Что такое Омега 3
И так, давайте для начала с вами разберемся что такое Omega-3.
Omega-3 – это группа химических соединений, состоящая из 11 полиненасыщенных жирных кислот, 8 из которых заменимые и 3 – незаменимые.
Что значит незаменимые Omega-3 жирные кислоты?
Это те органические соединения, которые не синтезируются нашим организмом, и при их недостатке возникают различные нарушение в биохимических процессах – снижается скорость окислительно-восстановительных реакциях (ОВР).
К незаменимым жирным кислотам относятся:
- Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
- Докозагексаеновая кислота (ДГК)
- Альфа-линоленовая кислота (АЛК)
Впервые о роли ненасыщенных кислот в росте и развитии организма заговорили в 1930 году, но полноценные исследования появились лишь спустя 40 лет – в 1970 году.
В 2004 году Министерство здравоохранения и социальных служб США официально признало, что применение Omega-3 в рационе снижает риски заболеваний сердечно-сосудистой системы (ССС), таких как: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов, инфаркты и других.
Теперь конкретнее об эффектах Омега-3:
- Положительно влияют на окислительно-восстановительные процессы в организме, увеличивая скорость обмена веществ.
- Стимулируют выработку противовоспалительных элементов – простагландинов.
- Улучшают реологические показатели крови.
- Препятствуют разрушению хрящевой ткани.
- Подавляют выделение кортизола – снижение катаболических процессов в организме.
- Усиливают выработку тестостерона.
Полиненасыщенные жирные кислоты, следует включать в рацион при следующих патологиях:
- Трофические язвы
- Переломы и трещины костей
- Надрывы и растяжения связочного аппарат
- Аутоимунные патологические процессы
Рекомендовано применять во время беременности, реабилитации после инфарктов и инсультов.
В каких продуктах содержится Омега-3?
Полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот являются морепродукты: атлантический лосось, тунец, форель, сардины, атлантическая сельдь, семга.
Но стоит отметить – при нагревании – Omega-3 – разрушаются, поэтому морепродукты лучше тушить, так как сохраняются полезные свойства.
Нередко, можно услышать о пользе растительных масел, а именно льняного, содержащего большое количество Omega-3.
Бесспорно, содержание данных кислот там велико, но в растительных маслах содержатся пероксидные соединения, окисляющие омега-3 и сводящие их полезные свойства на нет.
Сколько же нужно потреблять Омега-3? Какая норма?
Есть много мнений и версий, сколько необходимо потреблять человеку Омега-3.
American Heart Association (AHA) рекомендует потреблять в сутки от 0,5 до 2 г. полиненасыщенных кислот.
По последним рекомендациям Роспотребнадзора Российской Федерации физиологическая потребность для взрослых составляет 0,8-1,6 г/сутки Omega-3
Оптимальное потребление, по последним исследования, — 1-2 г Омега-3 2-3 раза в день во время приема пищи.
